غلي الماء بواسطة الجليد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



قم بتجهيز الآتي :

زجاجة صغيرة أو قنينة ، ماء صنبور ، ماء مالح ، قدر أو حوض معدني أو ، حامل معدني ، ، مصدر حرارة

الخطوات :

ـ إملاء القنينة إلى منتصفها بالماء ، واغمرها في الماء المالح المغلي
ـ عندما يغلي الماء في داخل القنينة ، ارفع القنينة من القدر ، وسد فوهتها بسرعة ، بسدادة من الفلين معدة سابقاً لهذا الغرض
ـ والآن إقلب القنينة وانتظر إلى أن يتوقف غليان الماء الموجود في داخلها
ـ بعد حلول هذه اللحظة ، صب الماء المغلي على الزجاجة

الملاحظة

ستجد أن الماء مع ذلك لن يغلي ، ولكن إذا وضعت على قاعدة الزجاجة قليلاً من الثلج ، أو إذا صببت على الزجاجة ماءً بارداً فقط سترى بأن الماء يبدأ بالغليان

التفسير

مما يزيد من حيرة الإنسان ، أنه لن يشعر بحرارة عالية عندما يلمس الزجاجة ، بينما يشاهد الماء بأم عينيه ، وهو يغلي في داخلها !
إن السر يكمن في قيام الثلج بتبريد جدران القنينة الزجاجية ؛ نتيجة لذلك يتكثف البخار ، ويتحول إلى قطرات من الماء
لما كان الهواء قد طرد من القنينة الزجاجية قبل ذلك في مرحلة الغليان ، فإن الماء الموجود في داخلها الآن ، يتعرض لضغط يقل عن السابق بكثير
ومن المعروف ، أنه عند تقليل الضغط المؤثر على السائل ، فإنه يغلي عند درجة حرارة أقل من درجة غليانه الطبيعية بكثير . وهكذا يكون لدينا في داخل القنينة الزجاجية ، ماء مغلي ،
ولكنه غير حار

( منقول )